あまみちゃんとは

あまみちゃんとは
日本人の 1/6 程度が糖尿病および糖尿病予備軍であり、男性 30%超、女性 20%超が肥満区分とされている日本は、近年の食生活の欧米化により、食物繊維の摂取量が減少、糖質過多によって多くの生理機能が危機にさらされています。
「あまみちゃん」は、2030 年までに、「健康的に、美味しく、甘いものを誰もが食べることが出来る世の中を作る!」を目標に開発しました。

「あんしん」と「おいしさ」
のあまみちゃん

あまみちゃんは、人工甘味料を使用せず、自社開発した純度の高い羅漢果原料を使用しているので、雑味・えぐみがありません。また、キシリトールガムの様な冷涼感を抑えていますので、低カロリー甘味料が苦手な方にもぴったりな甘味料です。

<あまみちゃんの原材料>

  • 難消化性デキストリン:トウモロコシ由来
  • エリスリトール :トウモロコシ由来
  • ラカンカ :羅漢果由来

羅漢果は砂糖よりも後から甘みを感じるため、砂糖よりちょっぴり優しい甘みです。

「あんしん」と「おいしさ」のあまみちゃん

「糖質・カロリーオフ」だけじゃない!!
不足しがちな食物繊維が摂取できる!

「糖質・カロリーオフ」だけじゃない!!不足しがちな食物繊維が摂取できる!
糖質オフ・カロリーオフの甘味料はたくさんありますが、あまみちゃんは糖質 98%オフ・カロリー82%オフだけでなく、砂糖と置き換えるだけで、簡単に食物繊維が摂取できます!
  • 5g で納豆 2.7 パック分の水溶性食物繊維!!
  • 10gで 1 日に不足している食物繊維の摂取が可能
低糖質のお菓子作りに特化して開発しているので
カラメル化・再結晶化しない・生地がしっとりします

低カロリー甘味料を使用したお菓子作りの課題

  • 生地が膨らまない
  • 再結晶化しておいしいジャムが作れない
  • 焼き菓子の焼き色が付かない
  • 生地に保水性がなく、生地がパサパサでひび割れしたりする
  • 溶けにくい
  • 生クリームが茶色くなる
あまみちゃんを使ったケーキ
あまみちゃんなら
もうお菓子作りに失敗しません
あまみちゃんは、おいしい低糖質のお菓子を作れる様に研究を重ね、
開発した商品ですので、これらの問題をすべて解決できます!
あまみちゃん
あまみちゃんを使ったケーキ
従来の低カロリー甘味料
従来の砂糖を使ったケーキ
商品 あまみちゃん 市場品1 市場品2
主な原材料 難消化性デキストリン
エリスリトール
ラカンカ		 エリストールを主原料とする
低カロリー甘味料
カロリー 82%オフ
残りのカロリーは食物繊維由来		 ゼロ ゼロ
糖質 98%オフ 表示なし
糖類 98%オフ ゼロ ゼロ
色 白色 茶色 白色
砂糖との置き換え 同重量 同重量 1/3~1/4
溶けやすさ HOT ◎ 〇 〇
ICE ◎
冷たい飲み物にも溶けやすい		 × △
料理 煮物（肉じゃが・煮物・角煮）
チャーシュー
照り焼きソース		 ◎
冷涼感なし
食物繊維UP		 △
冷涼あり
温度が下がった後、再結晶する可能性あり
お菓子作り 再結晶（ジャム・飴子） ◎
再結晶しない		 △
再結晶する・とろみがつかない
カラメル化 ◎
する		 ×
しない
生地（保水性・しっとり感） ◎
しっとり		 △
かたい・パサつく・ひび割れ
焼き色 ◎
しっかりつく		 △
つかない

※1.エリストールを除く糖質1.4g/100g(計算値)⇨98%オフ
自社調べとなりますので、市場品に関してはあくまでご参考として捉え、ご自身で判断頂くことが望ましいです。

食物繊維の重要性と砂糖の過剰摂取について

栄養管理士

朴沢 広子

Hiroko Hozawa

生年月日：1987年10月3日
出身地：東京都
2017年 管理栄養士の資格を取得。
2020年 スポーツマネージメント博士号を取得。

  • 腸内環境を整えてくれる食物繊維
    腸内細菌には、善玉菌、悪玉菌、中間の菌（日和見菌）という3種類の菌があり、善玉菌が多いほど感染症やがんの予防、コレステロール低下に関連するため、腸内環境を整えることは多くの病気の予防に必須と言っても良いでしょう。
    腸内環境を整える方法の一つは、善玉菌のエサとなる食物繊維を摂って善玉菌を増やすことです。食物繊維はその他にも腸の働きを刺激したり、血糖やコレステロールを低下させたりと様々な働きがあり、健康な身体には不可欠なものでもあります。
  • 食物繊維をもっと摂ろう！
    では、食物繊維を私たちは十分に摂れているのでしょうか？
    令和元年の国民健康・栄養調査によると、成人の摂取量は1日15.0gであり、目標量の男性21g以上、女性18g以上を満たすにはさらに積極的に摂取量を増やす必要があります*1。
    さらに日本人の食事摂取基準（2020年版）では、近年の食物摂取量の減少や摂取不足と生活習慣病の発症率などから、新たに3歳以上で目標量が設定されました*2。子どもの食習慣が成人になってからの食生活や健康に大きく影響を与えるためです。
    食物繊維が多く含まれる野菜、果物、きのこ類、海藻類などは日々積極的に食べていきましょう！
  • 砂糖を摂り過ぎるとどうなる？
    砂糖の取り過ぎは皮下脂肪や内臓脂肪として蓄えられて肥満の原因にもなります。また、糖質を分解するにはビタミンB1というビタミンが必要ですが、過剰に砂糖を摂るとビタミンB1の必要量も増えるため、本来食事から摂った糖質を分解するだけのビタミンB1が不足して疲れやすくなってしまいます。
    世界的に食品から砂糖を削減する運動は進んでおり、食品や飲料に含まれる砂糖の削減が脳疾患、心疾患の予防になることも報告されています*3
  • 最後に
    というものの、甘いものは美味しいですし、疲れた時は欲しくなりますよね。摂りすぎに注意することを忘れずに、あまみちゃんのように砂糖の代わりになるようなものを活用しながら楽しんでいきましょう！

*1 厚生労働省「令和元年度 国民健康・栄養調査」
*2 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020 年版）」
*3 Siyi Shangguan et al. Health Impact and Cost-Effectiveness of Achieving the National Salt and Sugar Reduction Initiative Voluntary Sugar Reduction Targets in the United States: A Microsimulation Study. Circulation. 2021 Oct 26;144(17):1362-1376.

あまみちゃんの使い方

あまみちゃんの使い方はとっても簡単!!
普段、お料理やお菓子作りに使っているお砂糖のレシピと同重量で置き換えするだけ!

  • 同一グラムで
    置き換え可能です

    あまみちゃんの使い方｜あまみちゃんの計量

  • かさ比重の場合は、上白糖の
    約1.5倍分で置き換えできます

    あまみちゃんの使い方｜あまみちゃんの計量

あまみちゃんを使ったレシピ集を見る

こんな方に「あまみちゃん」を使用して頂いてます

  • ダイエット検討中の方

    20代女性、独身、CA
    使用している商品：あまみちゃん300g、あまみちゃんスティック

    仕事柄、常に体型維持が必要で普段食べるものの糖質やカロリーが気になってました。
    糖質やカロリーを抑える甘味料をいくつか検討しましたが、「あまみちゃん」は人工甘味料を使用しておらず、美味しくて、手軽に使えるので使用しています。 また、スティックタイプも近日発売という事で、外食中心な私としては楽しみにしています。

  • 毎日、家族のために料理をされる方

    40代女性、既婚、料理研究家
    使用している商品：あまみちゃん700g

    子供に健康的な食事を食べさせたいので、料理で砂糖の使用は極力カロリーゼロの甘味料に置き換えていました。
    ですが、使える料理の幅もいまいち、味もどうしても落ちてしまいがちでした。。「あまみちゃん」は、糖質・カロリーを抑えて、さらに食物繊維がたっぷりという事で購入の決め手になりました。 また、仕事の料理レッスンで生徒さんにも”糖質を抑えて、食物繊維たっぷり”なレシピは、好評で気に入ってます。

  • お菓子・パンをよく作られる方

    40代男性、既婚、パティシエ
    使用している商品：あまみちゃんシロップ、あまみちゃんチョコ、あまみちゃん業務用(お問合せ下さい)

    店頭に並べるスイーツは食品表示が記載できないので、よくお客様に「カロリー・糖質はどのくらいでしょうか？」という問合せがよくありました。スイーツで使う砂糖は、甘さだけではなく、保水性やメイラード反応、
    防腐性など様々な特性があり、砂糖を使用しないとおいしいスイーツができないのでこの問合せには悩んでいました。「あまみちゃん」を使ってみると、砂糖と同重量置き換えで納得のいく”おいしいスイーツ”が作れたので大変満足しています。 あまみちゃん」を使った商品は糖質・カロリーの表示をして販売する事で糖質・カロリーを気にされていたお客様が安心して購入できるようになりました。また、通常のスイーツよりもお値段は高くなりますが、“糖質を抑えて、食物繊維たっぷりなスイーツ”という価値をしっかり伝えれば、定期的にリピート購入して頂けています。

  • 甘いものが大好きな方

    30代男性、未婚、会社員
    使用している商品：あまみちゃん300g

    甘いものや、お酒、美味しいものが大好きで、自分へのご褒美として特に栄養や体のことを考えず飲食をしていました。 体質的に太りにくいということも相まって気にすることは無かったのですが、健康診断で血糖値やコレステロール値が高いという診断をつきつけられ、健康に気を遣おうと色々探していたときあまみちゃんに出会いました。 大好きな甘いものを糖質を抑えながら美味しく、かつ食物繊維でコレストロールの吸収も抑えられると聞いて、これしかないと思い購入を決めました。毎日の食事や、朝のコーヒーに入れるだけで手軽に継続利用ができるのも今ではとても気に入ってます。

  • 老後の健康が気になる主婦の方

    50代女性、既婚、パートタイマー
    使用している商品：あまみちゃん700g

    運動不足による肥満体質による普段の料理の砂糖を極力控えていました。 また、便秘気味でしたので、食物繊維も摂取したいと考えていた時に「あまみちゃん」を知りました。 糖質・カロリーを抑えて、食物繊維を摂取できる「あまみちゃん」は、とっても魅力的でした。 砂糖の替わりで考えると高く感じてしまいますが、私たち夫婦の今後の健康で1日50円ほどですので、気に入って使用しています。
    (※あまみちゃん700g 3600円を購入し、1日10g摂取想定額：52円)

あまみちゃｎ導入店舗